Lasaña de verduras con jamón cocido

1Remojar las placas para la lasaña y cortar los pimientos en trocitos.

2Una vez remojadas, colocar en paños y secar.

3Fundir la mantequilla en un cazo, rehogar la harina y ir añadiendo leche sin dejar de remover.

4Echada toda la leche, salpimentar y dejar cocer lentamente sin parar de remover hasta que la bechamel esté bien espesa.

5Preparar un sofrito con la cebolla picada, el champiñón, los pimientos y el calabacín.

6Escurrir el sofrito y mezclar con un poco de bechamel.

7Formar la lasaña con las placas, el sofrito y el jamón cocido hasta que se terminen los ingredientes.

8Finalmente, cubrir todo con bechamel y echar el queso rayado encima. Gratinar unos minutos al horno y servir.