RECETA
Ensalada templada de pollo
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Publicada el 29/08/2017 14:16
Ingredientes para 2 personas comensales
- 100 gr de lechugas variadas
- 1 tomate grande rojo y maduro
- Medio pepino
- 1 buen filete de pechuga de pollo
- Unos taquitos de bacón (opcional)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de mostaza
- Una pizca de ajo en polvo
- 1 cucharadita de vino dulce (perfecto un Oporto)
- 1 cucharada de yogur o crema de leche
- Sal y pimienta negra recién molida
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Pasos
1Cortamos el filete de pollo bien salpimentado en tiras finas. Las pasamos por la plancha junto con los taquitos de bacón gasta que estén crujientes.
2mientras tanto lavamos y secamos las lechugas y las disponemos en un bol o bandeja de servicio.
3Cortamos los tomates en gajos y los pepinos en rodajas muy finas. Las disponemos sobre la lechuga.
4Retiramos el pollo del fuego y mientras se templa un poco hacemos la vinagreta.
5Vinagreta: Mezclamos todos los ingredientes batiendo bien para que quede una salsa bien ligada.
6Mezclamos bien la vinagreta con las lechugas y colocamos sobre ellas el pollo salteado y templado. Servimos al momento.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Divina cocina.
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