Crepe al licor de naranja

1Para preparar los crepes se mezclan en una licuadora todos los ingredientes hasta obtener una pasta suave y sin grumos.

2En una sartén untada con mantequilla se va echando la pasta con una cuchara para formar una fina película sobre la base de la sartén.

3Cuando esté dorada se le da la vuelta con una espátula para que se dore por el otro lado.

4Se reservan calientes.

5A continuación se derrite la mantequilla en una sartén grande, se añade el azúcar hasta que se dore y se incorporan los jugos de naranja y limón.

6Se remueve hasta que se derrita el caramelo.

7Se agrega la cáscara de 1/2 naranja cortada en tiritas finas y se cuece durante 1 o 2 minutos, se retiran las cáscaras con una espumadera.

8Seguidamente se retira la sartén del fuego y se van posando las crepes abiertas por la sartén, y una vez empapadas se doblan en 4 y se van colocando en una fuente de servir.

9Una vez empapadas todas se añade a la salsa el ron, se calienta todo de nuevo y se vierte sobre las tartitas.