RECETA
Bourride de pescados de roca
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45 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:31
Ingredientes para 4 comensales comensales
- Pescados de roca
- Ajo
- Aceite
- El caldo de la cocción del pescado
- Pan tostado
- Azafrán
- Sal
Pasos
1Cortar los pescados en trozos regulares preparar un caldo para cocerlos con verduras de la temporada y el azafrán (hinojo, puerros, zanahorias apio etc).
2Cocer en éste los trozos de pescado, montar un all i oli rebajado con parte del caldo de la cocción hasta que quede una salsa ligera.
3Escurrir el pescado y cubrir con esta salsa.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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