RECETA

Sopa fría de hinojo al salmón ahumado

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Publicada el 05/09/2017 11:29
Ingredientes para Sopa fría de hinojo al salmón ahumado
  • Hinojo
  • 1 Cebolla
  • 1 Patata
  • El blanco de un puerro
  • 2 litros de caldo de Pollo (de pastilla si se quiere)
  • 4 lascas de Salmón ahumado
  • 100 cc de Nata líquida
  • Un poco de mantequilla
  • Sal
  • pimienta
Pasos

11 Cortar muy finas todas las legumbres y saltearlas en mantequilla.

22 Salpimentar.

33 Mojar con el caldo de pollo y continuar con la cocción durante 45 minutos.

44 Añadir la nata líquida, batir con el minipímer.

55 Dejar enfriar en la nevera.

66 Cortar las lascas de salmón en laminitas y servirlo juntamente con la sopa fría.

77 Decorar con un poco de hinojo muy picado y servir de inmediato.

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