RECETA

Sopa de tomate con hierbabuena

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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 11:52
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 600 g de tomates
  • 1 cebolla
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 8 rebanadas de pan del día anterior
  • 4 dientes de ajo
  • 1 y 1/2 l de agua
  • 1 pimiento verde
  • Un par de ramitas de hierbabuena
  • Sal
Pasos

1Pelar y despepitar los tomates y trocearlos.

2Se pelan también los ajos y la cebolla, picando todo muy fino.

3Se quitan las semillas al pimiento verde y se pica también.

4Se pone al fuego una cazuela de barro con el aceite, y se hace un sofrito con ajo, cebolla, pimiento y tomate.

5Se rehoga todo y se añade el agua.

6Se deja cocer durante 15 minutos aproximadamente.

7Se añade ahora el pan y la hierbabuena, dejando que den un hervor.

8Por último se rectifica de sal y se sirve.

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