RECETA

Sopa de chile poblano y panela

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45 minutos
Publicada el 25/08/2017 15:29
Ingredientes para 2 raciones comensales
  • 3 chiles poblanos, desvenados, sin semillas y cortados en trozos
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada copeteada de Cebolla picada
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de consome de Pollo granulado
  • 1 elote desgranado o una lata pequeña de elote
  • 1/4 litro de crema espesa
  • 100g de Queso panela, cortado en cuadritos
Pasos

11 En una sartén,caliente el aceite y sancoche en el los chiles,la cebolla y el ajo. Despues licuelos con 1 taza de agua.

22 Cuele a una olla de tamaño mediano lo licuado, añádale 4 tazas de agua y el consomé: deje que todo hierva durante 10 minutos. Agregue entonces el elote y deje que la sopa hierva unos 5 minutos mas.

33 Justo cuando vaya a llevar la sopa a la mesa, añádale la crema, y antes de servirla, ponga en cada plato unos cuantos cuadritos de queso.

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