RECETA

Setas al perfume de vino oloroso seco

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15 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:53
Ingredientes para 6 comensales comensales
  • 1 kg de setas
  • 1/4 L de jugo de carne
  • 2 dL de vino oloroso seco
  • 100 g de chalota
  • 100 g de cebollitas francesas
  • 100 g de jamón serrano
  • 1 dL de aceite de oliva
Pasos

1Limpiaremos las setas y las cortamos en tiras gruesas. En cacerola al fuego ponemos el aceite, las chalotas picadas y las cebollitas salteando un poco, para echar en ese momento las setas, las pequeñas lonjas de jamón serrano y las tiras de pimientos asados rojos. En un minuto se moja con el vino y después de reducir un poco le echamos el jugo de carne, dejando reducir durante 10 minutos.

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