RECETA
Torta de almendras especial navideña eslovena
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45 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:37
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 125 g de miel
- 2 claras
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 125 g de azúcar en pancitos
- 1 cucharada de glucosa
- 100 g de almendras peladas y tostadas enteras
- 100 g de almendras peladas tostadas y picadas groseramente
Pasos
1Poner a hervir la miel hasta punto bolita casi dura; mientras, batir las claras a punto nieve.
2Volcar sobre éstas la miel en forma de hilo y continuar batiendo hasta entibiar y luego perfumar con la esencia de vainilla.
3Colocar el recipiente a baño María y seguir cocinando hasta obtener un caramelo.
4Aparte hacer un caramelo con el azúcar, glucosa y agua y agregárselo al merengue con la miel. Añadir las frutas y revolver bien.
5Volcarlo sobre una mesada aceitada y alisar con palote en forma pareja, dejar enfriar, cortar y envolver.
6También se puede hacer sobre hoja de hostia.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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