RECETA

Suprema de lubina al vapor

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40 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:32
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 4 supremas de lubina
  • 2 puerros
  • 4 cucharaditas de mantequilla
  • Sal
  • Pimienta
Pasos

1Lavar y limpiar los puerros, desechando la parte verde y el plumero.

2Cortar a rodajas finas y reservar.

3Colocar al fuego la vaporera con agua y cuando empiece a hervir, añadir los puerros, salar y tapar.

4Dejar cocer a fuego vivo unos 5 minutos.

5Retirar los puerros y reservar.

6Salpimentar y colocar la lubina sobre la rejilla de la vaporera con la piel hacia abajo.

7Poner 1 cucharadita de mantequilla sobre las supremas y cubrir cada una con los puerros.

8Tapar la vaporera y dejar cocer a fuego medio durante 5 minutos.

9Servir inmediatamente decorado con verduritas al gusto.

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