RECETA
Steak en salsa de setas
- 250 Gramos de Filete de Carne
- 100 Gramos de Champiónes fileteados
- ¼ Unidad de Cebolla
- ¼ Unidad de Cebolla roja
- 1 Cucharadita de Maicena
- 50 Mililitros de Crema de leche o Nata
- 20 Gramos de Mantequilla
- 50 Mililitros de Vino blanco
- 1 Chorro de Aceite de girasol
- 1 Pizca de Sal y Pimienta
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Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
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En una sartén con aceite, cocinar a fuego medio el steak previamente salpimentado, hasta que esté en el termino deseado. Retirar de la sartén, dejar reposar en un plato para que los jugos se asienten y cortar en rebanadas.
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En la mismo sartén, con mantequilla, saltear la cebolla cortada en plumas y los champiñones. Cocinar hasta que estén dorados, salpimentar.
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Añadir el vino blanco para desglasar, esto significar retirar todos los jugos y grasas que están en la sartén que se obtuvieron de las anteriores cocciones. Remover muy bien con una espátula y cocinar hasta que el alcohol evapore.
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Aparte, en un bol disolver la maicena con media taza de agua fría, añadir esto en la sartén y revolver hasta que la salsa espese.
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Para finalizar la salsa de setas, añadir la crema de leche y mezcla. Rectificar sabor con sal y pimienta.
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Servir el steak y cubrir con la salsa de champiñones. Acompaña con una ensalada de repollo y guisantes y disfruta del steak en salsa de setas. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.