RECETA

Sopa fría de pimientos rojos con cayena

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25 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 14:09
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 6 pimientos rojos
  • 1 cebolla
  • 3 Cucharas soperas de aceite
  • 1 diente ajo
  • 2 Cucharas soperas de zumo de limón
  • 3/4 litro caldo de verduras
  • 1 pizca azúcar
  • 150 gr. crema de leche espesa
  • Pimienta de cayena
  • Sal
Pasos

1Pelar y limpiar los pimientos. Cortarlos a tiras. Trinchar la cebolla y el diente de ajo y ponerlos a freír; añadir los pimientos.

2Tras 5' incorporar el zumo de limón y el caldo y cocer 10' más.

3Triturarlo todo, sazonar con sal, cayena y la pizca de azúcar y poner a enfriar.

4Al servir aderezar con la crema de leche.

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