RECETA

Sopa de calabacín

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40 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:12
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 1 taza de nata líquida
  • 2 calabacines grandes
  • 4 patatas
  • 2 puerros
  • 1 litro de caldo de carne o pollo
  • 4 cucharadas de perejil picado
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
Pasos

1Colocar en una cazuela el aceite y sofreír los puerros. Sacarlos de la cazuela y reservar.

2Cortar el calabacín y las patatas. Rehogarlas con el aceite que hay en la cazuela y poner el caldo. Dejar hervir hasta que la patata este bien cocida.

3Triturar todo y pasar por un colador. Poner de nuevo a hervir y añadir los puerros y el perejil. Dejar cocer unos minutos. Apagar el fuego y añadirle la taza de nata líquida.

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