RECETA
Sopa cremosa de setas
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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:36
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 750 g de setas picadas
- 30 g de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de cebolla picada
- 2 tazas de caldo de pollo o caldo base (véase caldo de setas)
- 250 g de crema espesa
- Sal y pimienta al gusto
Pasos
1Fría las setas en la mantequilla durante 15 minutos y separe una cuarta parte de ellas; las demás licúelas con el caldo de pollo y el ajo.
2Vierta esta mezcla en la cacerola donde previamente deberá haber acitronado la cebolla con mantequilla y sazone durante 5 minutos. Incorpore el aceite de oliva, la crema y las setas cocidas. Agregue sal y pimienta al gusto.
3Es la clásica crema de setas; puede añadir un poco de apio finamente picado.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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