RECETA
Rosca de arroz con salmón
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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:14
Ingredientes para 6 comensales comensales
- 350 gr. de salmón ahumado
- 200 gr. de arroz
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 2 cucharadas de harina
- 2 huevos duros
- 750 cc. de leche
- 50 gr. de mantequilla
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
Pasos
1Se prepara un arroz blanco hirviéndolo en el doble de agua de su cantidad. Se lava bajo el grifo de agua fría y se reserva bien escurrido. Se prepara un bechamel ligera rehogando la harina en la mantequilla e incorporando poco a poco la leche, removiendo constantemente con las varillas para que no se formen grumos.
2Se condimenta con la pimienta y la nuez moscada. Fuera del fuego se le incorpora el salmón desmenuzado. Se corrige de sal. Se deposita el arroz en un molde de rosca y se vuelca en una fuente de servir.
3El centro de la rosca se rellena con la mezcla de la bechamel con el salmón. Se rocía con el huevo duro picado y la cebolla picada.Se sirve.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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