RECETA
Receta de ensalada stuttgartense de la sra. friederike
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35 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 14:15
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 100 ml. de Aceite
- 1,5 kgs. de Papas
- 150 grs. de Panceta
- 250 ml. de Caldo de verduras
- 50 ml. de Vinagre de vino
- 1 cda. de Perejil
Pasos
1Cocinar las papas en abundante agua con sal hasta que estén tiernas. Escurrir, pelar, cortar en rodajas y reservar.
2Calentar 2 cucharadas de aceite y sofreír la cebolla y el jamón.
3Cuando estén dorados, retirar del fuego y verter sobre las papas preparadas.
4Calentar el caldo y verter la mitad sobre las papas.
5Rociar con vinagre, sazonar con sal y pimienta y mezclar cuidadosamente para no romper las papas. Dejar macerar durante 1 hora.
6Aderezar la ensalada con el aceite restante y caldo suficiente para que no quede seca.
7Espolvorear con perejil y servir.
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