Pastel de natas

1En un perol poner las natas, las yemas de los 3 huevos y la ralladura de limón. Batir bien y añadir el azúcar.

2Cuando esté bien batido, (se puede hacer con batidora), echar las claras a punto de nieve, sin batirlas, solo mezclarlas.

3Después mezclar la harina, unida con el royal.

4Poner en un molde alargado, forrado el fondo con papel de aluminio, untado con mantequilla y espolvoreado con harina.

5Meter al horno, precalentado, a horno suave (170º). Tardará alrededor de 1 hora.