RECETA
Pollo con piña al curry
- 5 pechugas de pollo cortadas
- 6 piña en álmibar, rodajas
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 300 gr. de sémola (se puede sustituir por arroz)
- 1/2 cebolla picada
- 80 cc. de aceite
- 50 gr. de mantequilla (para hacer la sémola)
- 200 cc. de nata líquida
- 1 pellizco de sal
- 1 pizca de pimienta
1En una olla se echa un chorreón de aceite, se pone a calentar y se echa la cebolla picada fina y se deja dorar un poco.
2Se cortan las pechugas de pollo en tiras medianas y se sazonan con sal y una pizca de pimienta(al gusto).
3A continuación se vierten en la olla con la cebolla y se dejan hasta que tomen un poquito de color.
4Cuando el pollo esté listo se echa el caldo de la lata de piña en su jugo, un buen chorreón. Se deja hervir a fuego lento durante 6 minutos aproximadamente. Se añaden los trozos de piña cortados y se deja unos 5 minutos más. Se añade la nata y se calienta a fuego lento. A continuación se añade el curry (Cuánto menos curry más suave será la salsa).
5Para acompañar el pollo con piña, nata y curry, se puede tomar con arroz o con sémola.
6La sémola se unta con mantequilla, con las manos y se pone en un bol.
7Por cada vaso de sémola que se echa se pone uno de agua a hervir con un pellizco de sal. Cuando hierve el agua se vierte sobre la sémola y se deja que hinche sola unos 5 minutos. Luego se remueve un poco y ya está listo.