RECETA
Pollo aromático
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75 minutos
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Media
Publicada el 07/09/2017 13:51
Ingredientes para 6 comensales comensales
- pollo (deshuesado), 1 kilo
- salchicha de carne picada, 250 gramos
- carne de ternera picada, 500 gramos
- pan de molde, 2 rebanadas
- leche, 1/3 taza
- jerez seco, 1/4 taza
- manteca de cerdo, 1 cucharada
- piñón pelado, 10 gramos
- sal, al gusto
- pimienta molida, al gusto
- salvia, 1 manojo
Pasos
1Batir los huevos en un cuenco, añadir pimienta blanca, sal, salvia picada y el jerez.
2Añadir la carne picada y las salchichas sin piel, el pan desmenuzado y mojado en la leche y los piñones; amasar todo bien.
3Lavar bien el pollo, coser por la parte del cuello y rellenar por la parte inferior.
4Coser y atar para darle buena forma.
5Espolvorear con sal y pimienta negra y untar con la manteca por encima.
6Colocar el pollo en una bandeja adecuada e introducir en el microondas durante 40 minutos dando la vuelta al pollo a la mitad del tiempo.
7Dejar reposar en el microondas 10 minutos antes de sacarlo.
8Para servir, cortarlo en rodajas o lonchas.
9Se puede servir frío o caliente.
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