RECETA
Pollo a la oriental
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60 minutos
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Media
Publicada el 07/09/2017 13:47
Ingredientes para 4 comensales comensales
- pollo, 1,1/2 kilo
- cebolla, 1 unidad
- cardamomo, 4 unidades
- curry en polvo, 1 cucharada
- cilantro, 1 ramillete
- perejil, 1 ramillete
- sal, al gusto
- pimienta negra en grano, 5 unidades
- aceite, 4 cucharadas
- caldo de carne, 1 taza
Pasos
1Lavar el pollo muy bien por dentro y por fuera; secarlo con papel absorbente.
2Hacer un majado con el cardamomo, el curry, el cilantro, el perejíl, sal y pimienta.
3Cuando consiga una pasta compacta y homogénea, incorporarle la mitad del aceite y mezclar.
4Untar el pollo bien por dentro y por fuera con esta pasta, colocarlo en un recipiente de loza o cristal y meterlo en el frigorífico por espacio de 24 horas.
5Colocar el pollo en una fuente refractaria, regarlo con el aceite restante y meter en el horno precalentado, a 180ºC, durante 45 minutos.
6Regar con el caldo y continuar la cocción hasta que esté en su punto, unos 20 minutos más.
7Servir acompañado con arroz blanco, patatas fritas o al gusto.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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