Pimentón terqueño

1En la olla se pone el agua y un tomate gordo, cuando está el tomate cocido, se le añade todo el pescado y los pimientos asados previamente.

2Se hace un majado de cominos y ajos, se machacan bien.

3De la olla se saca el tomate cocido, se echa al mortero con el majado y se bate con aceite y un poquito de pimentón y finalmente se le echa la sal.

4Una vez echado el majado a la olla, se aparta del fuego de momento, para que el caldo tome gustillo.