RECETA
Costillar de ternasco con berenjenas y aceitunas
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45 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:00
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 1,5 kg de costillar de ternasco
- Aceite de oliva, sal y pimienta
- Dos berenjenas, tomate, ajos
- Aceitunas
- Jugo o salsa de ternasco
Pasos
1Pelar y recortar los palos de las costillas, cortar en cuatro raciones, salpimentar y asar al horno unos 15 minutos.
2Deshuesar el lomo o riñonada en un trozo, sazonar y marcar a la plancha.
3Aparte asar las berenjenas, pelar y cortar en dados.
4Pelar los tomates y cortar de igual manera.
5Pelar y cortar a láminas los ajos.
6Dorar los ajos, añadir el tomate y más tarde las berenjenas y las olivas.
7Sazonar.
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