Panes de matzá

1Cocinar agua, azúcar, sal y aceite hasta hervir. Agregar matzo meal mezclando bien.

2Añadir los huevos fuera del fuego, uno a uno, mezclando vigorosamente con una cuchara de madera.

3Formar bolitas, colocarlas en una bandeja de hornear forrada con papel aluminio y engrasada.

4Sobre la bandeja, hundir el dedo en el medio de cada bolita de masa para hacerle un hueco, de forma que queden como bagels o roscas.

5Pintar con yema y hornear a 350 °F por 25 minutos o hasta que estén doraditos.