RECETA

Mousse de chocolate con cointreau

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25 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:21
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 220 gramos de chocolate cobertura
  • 100 gramos de manteca
  • 4 claras de huevo
  • 1 copita de cointreau
  • 1/2 pote chico de crema de leche
Pasos

1Partir el chocolate en trozos, hacerlos ablandar sobre baño María o sobre amianto.

2Añadir la manteca por trocitos y revolver con la cuchara de madera hasta hacer una crema homogénea.

3Añadir el cointreau y mezclar. Batir las claras a nieve, con una pizca de sal y la crema bien espesa.

4Mezclar primero la crema y luego las claras con la mousse de chocolate, siempre con un movimiento lento de abajo hacia arriba.

5Llevar enseguida al freezer para afirmar la mousse hasta el momento de servir.

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