RECETA

Mantequilla de anchoas

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15 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:07
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 200 g de mantequilla
  • 10 anchoas saladas de conserva
  • Pimienta blanca molida
Pasos

1Lava las anchoas con agua fría y seca luego con un trapo.

2Las anchoas han de ser saladas, pues las conservadas en aceite no sirven.

3Levanta los filetes de anchoa y machaca en el mortero hasta hacer una pasta fina, agrega entonces la mantequilla, sazona con pimienta, rectifica la sal, mezcla bien.

4Pasa por un tamiz, y conserva lo pasado, al fresco hasta el momento de emplearlo.

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