Lentejas a la levantina

11 Cocemos las lentejas con tres cucharadas de aceite, la sal y el laurel, dejando que hiervan unos 30 minutos.

22 Luego vertemos una cucharada de vinagre en la preparación y añadimos el arroz y la patata pelada y cortada a trozos.

33 Mientras se cuece el guiso preparamos un sofrito con la cebolla y el pimiento, cortados en brounoisse (picadito en cuadradito pequeño) y el diente de ajo picadito.

44 Cuando esté transparente la cebolla, apagamos el fuego y añadimos una cucharadita de pimentón, removemos fuera del fuego y vertemos el refrito en la cazuela de las lentejas y el arroz. Cocinamos hasta que el arroz y las lentejas estén cocinadas, unos 90 minutos.