Gazpachuelo de salares

1Hacer una mayonesa a ser posible a mano, con limón (huevo, aceite, sal y limón).

2En una olla con agua echar las patatas troceadas, las gambas Arroceras y el bacalao seco.

3Cuando estén las patatas cocidas se le echa un huevo para que se escalfe.

4Cuando esté listo, se aparta en un plato y se deshace la mayonesa al gusto, y se sazona de sal y limón o vinagre.

5Se puede acompañar de rábanos.