Espirales izola con salsa de pistachos

1Ponemos a cocer la pasta en abundante agua con sal.

2Aparte pelamos los pistachos y los colocamos en una cazuela al fuego hasta que se tuesten un poco sin oscurecerse.

3Añadimos la nata y dejamos que cueza un poco, unos 2 minutos.

4Lo pasamos todo por la batidora. Si vemos que la salsa se ha espesado es que está lista, si nos parece que todavia está líquida la dejamos cocer un poco más.

5Salpimentamos y colocamos la salsa por encima de la pasta ya cocida y escurrida.

6Si nos gusta, antes de salsear podemos saltear la pasta en un poco de aceite de oliva.