RECETA

Coulant de chocolate ‘la escondida’

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Publicada el 01/09/2017 19:35
Ingredientes para ‘La EscondidaLa Escondida
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  • 100 gr de mantequilla
  • 100 gr de azúcar
  • 4 huevos
  • 100 cobertura de chocolate negro 70%
  • 35 gr de harina de repostería
Pasos

1Precalentamos el horno a 180º.

2Derretimos la mantequilla al baño María e¡o en el microondas sin que llegue a quemarse ni coger color.

3Fuera del fuego añadimos los huevos, el azúcar, el chocolate y la harina, todo a la vez, y batimos con fuerza hasta que quede una masa lisa y sin grumos. Dejamos enfriar.

4Engrasamos unos moldes pequeños (mejor de aluminio) con mantequilla y espolvoreamos con harina para que no se pegue.

5Rellenamos hasta 3/4 partes de masa. Meter en el horno ya precalentado 9 min exactos, sin abrir el horno en todo ese tiempo. Hay que poner en la parte media del horno y con calor arriba y abajo. Servir caliente, con una bola de helado, y decorar al gusto.

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