RECETA
Centollo al horno
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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:46
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 1 centollo para cada dos personas
- 1 cebollita picada
- 1 copita de coñac
- 2 cucharadas de tomate frito
- Mantequilla
- Pan rallado
- Perejil picado
- Aceite de oliva
- Sal
- Lechuga
- Agu
Pasos
1Se cuece el centollo. Se abre el centollo y se vacían las patas y el caparazón.
2Se saltean las cebollas con el ajo y el tomate. Se añade el coñac, se le da un hervor y se retira del fuego.
3Se añade la carne del centollo desmenuzada y se rellena el caparazón con esta mezcla.
4Se espolvorea con pan rallado y mantequilla y se pone a gratinar.
5Se presenta en una fuente redonda sobre un lecho de lechuga.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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