RECETA
Centollas hervidas
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45 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:34
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 2 centollas
- 1 huevo cocido
- 2 cucharadas de vino de Jerez
- 1 cucharadita de limón, el zumo
Pasos
1Se cuecen los centollos en agua con abundante sal marina y se dejan enfriar.
2Se vacían las centollas se parten en cuatro trozos los cuerpos y se ponen juntos con las patas.
3Con las huevas y todo lo del interior del caparazón, menos las branquias, se mezcla con cada medio huevo cocido se le añade el Jerez y el zumo de limón sirviéndolo en el propio caparazón rodeado del resto de las centollas. Se sirve muy frío.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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