RECETA
Caldillo con truchas
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45 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:25
Ingredientes para 4 comensales comensales
- Trucha, 4 unidad
- Aceite de oliva, 3 cucharada
- Cebolla mediana, 3 unidad
- Diente de ajo, 3 unidad
- Cilantro, 4 cucharada
- Chile guajillo, 2 unidad
- Vinagre, 1/2 taza
- Sal, al gusto
Pasos
1Lavar las truchas, limpiarlas bien y desechar las vísceras, y cortarlas en 3 ó 4 trozos, cada una, dependiendo del tamaño.
2Calentar el aceite en una sartén a fuego medio y rehogar las cebollas y los ajos, previamente pelados y picados, hasta que estén transparentes.
3Incorporar las truchas y freír ligeramente.
4Añadir el cilantro picado, los chiles previamente desvenados y cortados en tiras, el vinagre y sal al gusto.
5Añadir 1/2 taza de agua, tapar y cocer a fuego lento durante 20 minutos.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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