Caldereta de garbanzos con almejas

1Poner los garbanzos en un colador amplío y enjuagarlos bajo el chorro de agua fría.

2Lavar las almejas en un cuenco con agua y sal, para que pierdan la tierra.

3Pelar y picar la cebolla y los tomates. Lavar y trocear el pimiento.

4Calentar el aceite en una cacerola y rehogar la cebolla, el pimiento y el tomate, hasta que la primera esté transparente.

5Añadir los garbanzos, la hoja de laurel, el pimentón, sal y el caldo.

6Cocer a fuego suave 5-6 minutos y añadir las almejas. En cuanto se abran, apartar del fuego y servir.