Budin de calabaza

1Monde y corte en pedazos la calabaza. Lávela.

2Combínela con el litro de agua y la cucharada de sal.

3Póngala tapada a fuego alto durante 20 minutos.

4Engrase un molde de cristal para hornear.

5Tan pronto la calabaza esté lista, sáquela y escúrrala.

6Inmediatamente pásela por el majador o prensa puré.

7Agréguele y mezcle bien, los huevos, la mantequilla, el polvo de canela, la harina, el azúcar y la leche.

8Vierta en el molde engrasado y métalo al horno previamente calentado a una temperatura moderada de 400F.

9Déjelo al horno durante 40 minutos. (No tape el molde)

10Deje refrescar y refrigere.

11Sirva frío y corte en pedazitos triángulares.