RECETA

Arroz al coñac con queso y nata

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25 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:45
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 400 gramos de arroz
  • 40 gramos de mantequilla
  • 1 cebolla
  • 500 ccs de caldo de verduras
  • 50 gramos de queso parmesano rallado
  • 100 gramos de queso emmental rallado
  • 100 ccs de nata líquida
  • 2 copas de coñac
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
Pasos

1Poner la cebolla picada y la mantequilla en un cazo. Freír a fuego lento y cuando se dore mezclar con el arroz. Agregar una copa de coñac y subir el fuego hasta que se evapore. Sazonar con sal y pimienta y cocer con el caldo caliente.

2Minutos antes de retirar el arroz del fuego, agregar los dos tipos de queso y después la nata líquida.

3Colocar el arroz en forma de cúpula, y en el centro hacer un pequeño hueco, dentro del cual se vierte la otra copa de coñac.

4Cuando se lleve el arroz a la mesa, encender con una cerilla el licor.

5Servir.

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