RECETA
Salmón rápido con verduras en microondas
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25 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:09
Ingredientes para 8 comensales comensales
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cuchara sopera de vinagre de jerez
- 2 zanahoria
- 2 calabacín
- 2 cebolla pequeña
- 8 dientes de ajo
- 8 rodajas de salmón
- Tomillo, al gusto
- 2 hojas de Laurel
- Sal, al gusto
- Pimienta negra en grano, al gusto
Pasos
1Lavar las rodajas de salmón y secarlas ligeramente.
2Lavar el calabacín, quitarle unas tiras de piel y cortarlo en rodajas finas.
3Raspar la zanahoria y cortarla en tiritas.
4Pelar la cebolla, picarla y ponerla en una fuente honda junto con todas las verduras, la pimienta, la hoja de laurel, el aceite, el vinagre y sal.
5Introducir en el microondas y cocer 10 minutos a máxima potencia, removiendo 2 veces.
6Espolvorear el salmón con el tomillo y ponerlo en la fuente, cubrirlo con las verduritas y el líquido.
7Introducir de nuevo en el microondas y conectar unos 8 minutos.
8Servir con las verduras, frío o caliente y acompañado con mayonesa light con perejil y ajo picados finamente.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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