RECETA

Rollo de aguacate con nuez

0 de 5 (0 votos)
|
0 comentarios
|
45 minutos
|
Media
Publicada el 07/09/2017 13:31
Ingredientes para 6 comensales comensales
  • 50 grs. de mantequilla
  • 60 grs. de harina
  • 25 centilitros de leche
  • 75 gramos de queso gruyere rallado
  • 4 huevos
  • 50 gramos de parmesano rallado
  • Para el molde:
  • 20 gramos de mantequilla
  • Para el relleno:
  • 3 aguacates pequeños
  • 80 gramos de nuez
  • 6 cebollines
  • 3 cucharadas soperas de perejil picado
  • Sal y pimienta
Pasos

1Caliente el horno a 170º C.

2Derrita la mantequilla en una cacerola y añada la harina, revuelva 1 minuto sin dejarla dorar, después añada poco a poco la leche. Deje cocer 4 minutos moviendo sin parar.

3Retire la bechamel del fuego e incorpore el gruyere rallado y la mostaza.

4Casque los huevos separando las claras de las yemas. Bata las claras a punto de nieve, incorpore la salsa, las yemas una por una sin dejar que se bajen.

Puedes leer esta y más recetas en la web del autor .
0 comentarios para la receta de Rollo de aguacate con nuez
Nuevo comentario