RECETA

Tortilla de patatas de mi pueblo parres

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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 14:01
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 6 huevos
  • 4 patatas
  • 1 cebolleta
  • 1 pimiento verde
  • Sal y aceite
Pasos

1Trocear las patatas en tacos pequeños, freírlas en una sartén con abundante aceite de oliva.

2A los 4 minutos añadir la cebolleta y el pimiento picado, dejar que se frían junto con las patatas.

3Cuando falten aproximadamente 4 minutos para que se terminen de hacer las patatas pondremos el fuego al máximo para que queden un poco crujientes.

4En un tazón batiremos los huevos y echaremos la sal, añadiremos las patatas ya fritas.

5Mientras, a la sartén le habremos quitado casi todo el aceite dejando únicamente un chorrito, la calentaremos bien y echaremos en ella los huevos con las patatas.

6Esperamos que cuaje un poco y le daremos la vuelta dejándola a fuego lento hasta que termine de cuajar.

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