RECETA

Torta de almendras

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90 minutos
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Media
Publicada el 07/09/2017 12:19
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • Un vaso de aceite de oliva virgen extra de la Sierra de Cádiz
  • Cáscaras de limón
  • Almendras crudas peladas
  • Una cucharadita de matalahúva
  • Una cucharadita de bicarbonato
  • Harina, la que admita
  • Canela
Pasos

1Freír un trozo de cáscara de limón en una sartén con el aceite de oliva, retirar la cáscara y tirarla.

2Echar las almendras en el mismo aceite y freírlas. Apartarlas cuando doren y retirar el aceite del fuego para dejar que temple.

3Poner la matalahúva en el aceite, junto con la ralladura de cáscara de limón, el bicarbonato y la harina que admita para hacer la masa.

4Trabajar la masa y dejarla reposar tapada con un paño limpio durante una hora.

5Aplanar la masa a modo de una gran torta y pincharle las almendras ya fritas en la parte superior.

6Poner a calentar el horno a temperatura media e introducir la torta. Una vez horneada o dorada, apartarla y dejar enfriar.

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