RECETA

Sopa de patata y puerros

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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:39
Ingredientes para 60 comensales comensales
  • 750 g patatas en dados
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 150 g copos de avena
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 3 cebollas en dados
  • 2 puerros en láminas
  • 1/2 litro caldo de ave
  • 1/2 leche
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Cebolleta picada
Pasos

1En una cacerola grande sofreír la cebolla y los puerros en la mantequilla durante 3 minuto. Añadir la patata y esperar a que se dore, añadir la avena, remover y esperar un minuto. A continuación agregar el ajo, esperar otro minuto, reducir el fuego y añadir el caldo y la leche.

2Cocer a fuego lento durante media hora la verdura debe estar tierna y la sopa espesa. Echar las especias.

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