RECETA

Salmorejo de peces helechoseños

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20 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 14:01
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • Peces (Pez de río, preferentemente boga o barbo.)
  • Tomates.
  • Cebolla.
  • Aceite.
  • Harina.
  • Vinagre y sal.
Pasos

1Primero se limpia el pescado, se limpia de escamas y de tripas

2A continuación se le hacen rajas para poder sacar mejor las espinas.

3Luego se trocea, se reboza en harina y se fríe.

4Cuando aún está caliente, se aliña con sal y vinagre.

5Se sirve acompañado de tomate (maduro y jugoso) y cebolla finamente picados.

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