RECETA

Rolinhos de linguado com camarão de faro

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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:47
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 8 filetes de lenguado
  • 60 g de mantequilla
  • 8 langostinos pelados
  • 1 dl de nata
  • 1 ramita de albahaca fresca
  • 1 ramillete de cebollino
  • Aceitunas negras
  • Caldo de pescado
  • Sal
  • Pimienta
Pasos

1Pasamos los langostinos por la sartén con un poco de mantequilla, salpimentamos y los dejamos enfriar, los colocamos luego sobre los filetes de lenguado y los enrollamos.

2Fundimos en una cacerola la mantequilla restante y doramos en ella los rollitos, los salamos y les añadimos por encima el caldo de pescado, los dejamos cocer durante 10 minutos.

3Montamos ligeramente la nata y la mezclamos con las hierbas, se la añadimos al pescado fuera del fuego, añadimos también las aceitunas troceadas.

4Pasamos los rollitos a una fuente de servir, los cubrimos con la nata de hierbas y lo acompañamos con verduritas al vapor.

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