RECETA

Judias pintas con masala

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120 minutos
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Media
Publicada el 07/09/2017 12:27
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 125 g de judías pintas secas
  • 2 cucharaditas de pasta de jengibre y ajo
  • 1 guindilla verde en trozos
  • 1/2 cucharadita de guindilla en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de Garam Masala
  • 1/4 cucharadita de semillas de comino
  • 2 cucharadas de hojas de cilantro
  • 1 cucharada de zumo de limón
Pasos

1Pon las judías en remojo durante 3 o 4 horas. Escurre y a añade 570 ml de agua.

2Incorpora todos los ingredientes excepto las hojas de cilantro, las semillas de comino molidas y el zumo de limón.

3Cuece todo a fuego fuerte durante unos 30 minutos, baja el fuego y cuece otros 40 minutos hasta que estén tiernas.

4Quita la tapadera y continúa la cocción hasta que se evapore todo el líquido y las judías estén tiernas pero secas, con cuidado de que no se quemen.

5Agrega las semillas de comino, las hojas y el zumo.

6Sacude las judías y cuando estén frías, ponlas en una fuente de servir.

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