RECETA

Porrusalda con calabaza

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45 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:36
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 1/2 kg de puerros
  • 1 zanahoria
  • 1 trozo de calabaza
  • 5 patatas hermosas
  • 1 l de agua
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 1 pastilla de caldo concentrado
Pasos

1Pelar y trocear finamente los puerros, las zanahorias y la calabaza.

2Pelar las patatas, lavarlas y partirlas en finas rodajas.

3Introducimos toda esta verdura en una cazuela amplia y añadimos el aceite de oliva, unos granos de sal y a fuego suave.

4Pasados 15 minutos, sin que coja color para nada, añadimos el agua y la pastilla de caldo.

5Cocemos al menos 20 minutos más, suavemente y cubierto.

6Al final, rectificamos el sazonamiento y servimos.

7Podemos añadir al final, antes de servir, unas rodajas de pan seco o zopako, para que liguen un poco la sopa.

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