RECETA

Pollo con queso de bola

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60 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:50
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 1 pollo entero cortado en piezas y sin piel
  • 1 cebolla picada
  • 1 pimiento verde picadito
  • 4 dientes de ajo machacados
  • 3 hojas de recao picaditos
  • 1 tomate picadito
  • 2 cubitos de caldo de pollo
  • 10 aceitunas picadas
  • 1 hoja de laurel
  • 1 1/2 tz. de agua
  • 1 lb. de queso de bola rallado
  • 1 tz. de leche evaporada
  • Sal y pimienta al gusto
Pasos

1Prcaliente el horno a 350 F y engrase un molde redondode 9"x3" ó 10"x4".

2En un caldero o cacerola caliente el pollo con el resto de los ingredientes menos el queso y la leche.

3Deje que hhierva redusca el fuego hasta tener un hervor suave y mantenga moviendo de vez en cuandopor 50 minutos.

4Retire del fuego y deje refrescar.

5Elimine los huesos y desmenuce el pollo.

6Regrese el pollo con los jugos, cocine a fuego mediano hasta que seque.

7Cubra el fondo con una tercera parte del queso.

8Cubra con el resto de la carne y termine con el resto del queso.

9Vierta la leche evaporada ayudando con un tenedor para que penetre bien el pollo y el queso.

10Hornee por 35 minutos o hasta que dore y esté burbujeante.

11Deje reposar unos minutos antes de servir.

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