RECETA

Papas con mote

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60 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:17
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 8 papas
  • 1 1/2 tazas de trigo mote
  • 1/2 cebolla picada fina
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 taza) aceite
  • 2 cucharadas ají color
  • 1 trozo zapallo picado
  • Perejil picado
  • Sal a gusto
Pasos

1El día antes ponga a remojar el mote.

2Pele las papas y se cuecen en agua hirviendo con sal que no alcance a cubrirlas; a medio cocer se les añade el trigo mote junto con el zapallo y perejil. Se cuecen a fuego suave.

3Rehogar en una sartén con aceite la cebolla, el ajo y el ají color y agréguelo a lo anterior, debe quedar un guiso espeso.

4Hay que procurar que las papas queden enteras.

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