RECETA

Lubina estilo cantonés

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20 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 11:57
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • Lubina limpia
  • Sal
  • Jengibre
  • Cebolletas tiernas
  • Salsa de soja
  • Aceite
  • Pimienta
  • Vino
  • Puerros
Pasos

1Limpiar el pescado primero con agua, luego con vinagre. Poner a hervir agua. Salar el pescado por las dos caras.

2Hacer una salsa con 1/2 cucharada de azúcar, 1/4 de cucharada de sal china (glutamato sódico), ajo picado, 3 cucharadas de kuba (vino chino), 2 cucharadas de soja y 3 láminas finas de jengibre fresco picado en juliana.

3Poner encima de la lubina.. Cocer de 7 a 8 minutos al vapor en olla china de bambú.

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