RECETA

Lubina

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Publicada el 24/08/2017 11:37
Ingredientes para Lubina
  • 1 ud. Lubina de unos 650 grs
  • 1 dl. vinagre de jerez
  • 1 ud. Cebolla
  • perejil
  • tomillo
  • laurel
  • agua
  • sal y pimienta en grano
Pasos

11 En un recipiente apto para microondas y suficientemente grande como para que quepa la pieza entera poner la cebolla en rodajas, el perejil, tomillo, laurel, sal, pimienta en grano, vinagre y agua fría. Colocar la lubina limpia.

22 Comprobar que el agua la cubre.

33 Llevar al microondas durante 16 ó 17 minutos a 780W (el tiempo está calculado para que el agua esté a punto, pero sin llegar a hervir).

44 Dejar la lubina en su caldo hasta que esté templada y luego sacar y quitar la piel.

55 Servir regada con aceite de oliva crudo o bien con mahonesa mezclada con puré de espinacas o de tomate.

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