RECETA

Estofado de carne de cabra

0 de 5 (1 votos)
|
1 comentarios
Publicada el 27/08/2017 20:14
Ingredientes para 6 personas comensales
  • 1.500 gr de carne de cabra
  • 700 gr de patatas pequeñas
  • 2 cebollas
  • 7 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento rojo
  • 1 guindilla o pimienta picona
  • 300 ml de vino tinto
  • 300 gr de aceitunas verdes con hueso
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • perejil
Pasos

1Pela y pica las cebollas y ponlas a rehogar en una tartera con un poco de aceite. Pela los ajos y añádelos en entero. Sazona. Pela el pimiento, pícalo en dados y agrégalo. Sazona la carne de cabra y añádela. Pela las zanahorias, córtalas en lonchas e introduce. Vierte el vino y dale un hervor. Cubre con agua y agrega el comino, el tomillo, el pimentón, la hoja de laurel y la guindilla en entero. Pon a punto de sal, coloca la tapa y cocina todo durante 2 horas y 15 minutos a fuego suave. Añade las aceitunas y cocina 15 minutos más.

2Pon las patatas en una cazuela, cúbrelas con agua y agrega una buena proporción de sal. Tapa la cazuela y cuécelas durante 20 minutos. Sirve el estofado, acompaña con las patatitas y decora con una ramita de perejil.

3Estofado de carne de cabra, plato nutritivo rico en proteínasInformación nutricional de la receta de estofado de carne de cabra.

Puedes leer esta y más recetas en la web del autor .
1 comentarios para la receta de Estofado de carne de cabra
Nuevo comentario
Polla @ 15/02/2022 19:28