RECETA

Ensalada de pollo y mango

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15 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:24
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 1 1/2 cdta. de curry en polvo
  • 1 cdta. chutney mango
  • 1/2 cdta. de comino
  • 1/4 taza de mayonesa baja en grasa
  • 1/4 taza de yogur
  • 2 mangos, pelados y picados
  • 2 cdas. anacardos, picado
  • 2 cdas de jugo de lima
  • 2 cdta. pimiento picante pimienta en cubitos
  • 4 tazas de pechugas de pollo cocidas, en cubitos
  • 4 scallions, picado
  • Lechuga
  • Sal y pimienta
Pasos

1En un tazón grande, combine el pollo, el jugo de lima, mango, pimiento y scallions.

2En un tazón pequeño, bata juntos el yogur, la mayonesa, Chutney de mango, polvo de curry, comino y sal y pimienta al gusto.

3Añadir a la mezcla de pollo; colocar un montón de pollo en la parte superior de la lechuga.

4Adorne cada porción con 2 cucharaditas de anacardos.

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